Na, a Természet ezt a gondomat gyorsan feledtette! Három napot szedtünk csak forróságban. Bevallom, hogy rövidnadrágban, meztelen felsőtesttel és strandpapucsban (ami amúgy teljesen szabálytalan, viszont nagyon kényelmes) ültem a traktorban, vagy pakoltam az üres vagy éppen tele ládákat. Aztán hétvégén jött egy hidegfront sok esővel. Csütörtökön tudtunk ismét szüretelni. A hideg, szeles, ködös időben már kellően meleg ruházat, bélelt gumicsizma lett a módi.
Az esős napok alatt Angelika egyre többször kérdezte aggódva, hogy hogy áll a sárgamuskotály táblánk, ahonnan évről évre az Édesem nevű borunk szokott készülni.
Mit tehet egy jó apa? Az eső ellenére kimentem megnézni. Biztos, ami biztos, ezért a Deutz traktorral rodeóztam a felázott, sáros földúton a Padi-hegyi tábláig. Ahogy tudtam, körbenéztem a tőkéken lógó fürtökön. Ép szemek talán harminc százalékban, a többi betöppedt és aszúsodott szem.
Megállapítottam, hogy ennél aztán nincs mire várni. Ahogy javul az idő, máris szedhetjük. Csütörtökön hét órakor, igazi őszi időben kezdtük el a szedést. A ködtől talán 30–50 méterre lehetett ellátni, a leveleken még csillogtak a hideg éjszaka miatt képződött vízcseppek. Tíz órától sütött ki a nap, ami azért sokat javított a kedvünkön. 12 sort tudtunk aznap leszedni. Pénteken folytattuk a szüretet. Az időjárás-előrejelzés kb. 14 órától jósolta az esőt. Reménykedtem benne, hogy addigra kompletten be is tudjuk fejezni a parcella szedését.
Hát nem egészen sikerült. Dél körül Tokaj felől egyre inkább fölénk ért egy felhőnyúlvány, és szemelni kezdett az eső. Muszáj volt abbahagynunk. A hosszú sorokat ugyan mind leszedtük, csak 4 csonka sort kellett otthagynunk.
Örülök így is! A feldolgozáskor órákat áztattam a présben a szemeket. Kellet is, hogy a töppedt, netán aszúsodott szemekből is ki tudjuk csalni az értékes illat- és zamatanyagokat. Na és a bennük lévő, magas cukortartalmú anyagokat is.
Boldogan jelentem, hogy csodálatos Édesem 2024 alapunk van! A refraktométerrel fokolva 20-as várható alkoholtartalmat látok. Hogy mit is jelent ez?
Ha a kierjedt Édesemben kb. 11,5% lesz az alkohol, mint máskor is szokott, akkor olyan 100–110 gramm maradékcukor lesz még a borban.
Szuper!!
Árvay János
Ui.: A rossz időre való tekintettel az egyik hétvégi programunkat áttették szeptember 28–29-re. A Stílusos Vidéki Éttermiség és a Pannon Bormíves Céh mindig egy hangulatos, színvonalas, és ízekben, illatokban gazdag rendezvényt szokott összehozni a tatai Öreg-tó partján. Mi csak vasárnap tudunk menni, viszont sok szeretettel várjuk Önöket!
Katerina Monroe
@katerinam • More Posts by Katerina
Congratulations on the award, it's well deserved! You guys definitely know what you're doing. Looking forward to my next visit to the winery!
